Degustazione

Calice di un fascinoso color rame lucente, dotato di fine perlage. Si presenta sul frutto invitante che declina pesca, albicocca, arancia, pompelmo rosa e ciliegia, espressi anche in nettare e in gelatine di frutta. E ancora toni di granatina, mentre respiri aromatici di timo e fioriti di rosa rossa appassita e peonia percorrono il quadro. Va in profondità con note di chinotto, di prugna disidratata, di cotognata, di uva sultanina fuse a fragranze di Pane Casareccio di Genzano, con tocchi di ciambellone. Ingresso cremoso, per la fine effervescenza, di freschezza succosa, sapido, di tessitura media, caratterizzato da un allungo acido-salino che detta i ritmi senza rendersi severo. Immediatamente riprende i toni del naso, con un piglio appena più croccante che non copre le note più golose. Il finale gioca sui toni più scuri e vibranti del frutto insieme a sentori di salgemma.

Il nostro Re Dauno GOLD 2019 sull’edizione 2024 ha ottenuto 4 Grappoli.
Riconoscimento assegnato dalla Fondazione Italiana Sommelier.

Perlage sottile su uno sfondo paglierino rilascia all’olfatto note di cedro, pera abate, mela fuji, felce, mandorla fresca, gelso bianco e pesca bianca su tappeto vegetale.
Sorso fresco, stuzzicato dal finale minerale e delicatamente fruttato.

Il nostro Pas Dosé millesimato 2019 sull’edizione 2024 ha ottenuto 4 Grappoli.
Riconoscimento assegnato dalla Fondazione Italiana Sommelier.

Paglierino brillante dai riverberi verdolini. Conce all’olfatto fragranze di scorzetta di lime, melone invernale, pesca tabacchera, mollica di pane, mughetto e glicine a braccetto con salvia, timo, coriandolo e sbuffi minerali. Struttura agile e scattante, assaggio teso per freschezza e sapidità, solleticata da un perlage finemente realizzato.

Il nostro Re Dauno GOLD 2019 sull’edizione 2024 ha ottenuto 3 viti e mezzo.
Riconoscimento assegnato dalla Associazione Italiana Sommelier.

Il nostro Re Dauno GOLD 2015 sull’edizione 2023 ha ottenuto 4 Grappoli.
Riconoscimento assegnato dalla Fondazione Italiana Sommelier.

Paglierino dorato con bollicina sottile e persistente. Toni di mandorle e anacardi, pan brioche e piccola pasticceria secca, nespola, cedro e sottofondo minerale caratterizzano l’olfatto. Sorso fresco e vibrante, orientato su ritorni agrumati.

Grazie a BIBENDA per questo bel risultato del nostro Pas Dosé 2014 sull’edizione 2022 che ha ottenuto 4 Grappoli.
Riconoscimento assegnato dalla Fondazione Italiana Sommelier.

Paglierino luminoso con riflessi verdolini. Naso ampio e fragrante, susine gialle, pesca, ananas, tocco speziato. Palato fresco e sapido con una bella scia minerale e ritorno gustolfattivo fruttato.
Vendemmia effettuata in agosto. Lavorato con il Metodo Classico, fa vinificazione in acciaio e 36 mesi di affinamento in bottiglia.

Grazie a BIBENDA per questo bel risultato del nostro Pas Dosé 2014 sull’edizione 2022 che ha ottenuto 4 Grappoli.
Riconoscimento assegnato dalla Fondazione Italiana Sommelier

Paglierino luminoso con riflessi verdolini. Naso ampio e fragrante, susine gialle, pesca, ananas, tocco speziato. Palato fresco e sapido con una bella scia minerale e ritorno gustolfattivo fruttato.
Vendemmia effettuata in agosto. Lavorato con il Metodo Classico, fa vinificazione in acciaio e 36 mesi di affinamento in bottiglia.

Il vino Pas Dosé è stato premiato con una medaglia d’oro entrando a far parte della selezione di vini scelti da una giuria italo-cinese con l’obiettivo di far conoscere i migliori vini italiani ad un pubblico di settore in Cina.

I nostri vini Pas Dosé 2014, Brut Rosé 2020 e Gold 2020 ricevono la Medaglia d’Argento al III concorso Enologico Vinum – Edizione 2021.