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February 13, 2024
Riportiamo con piacere le impressioni lasciate da Raffaele Fischetti, Presidente FIS – Fondazione Italiana Sommelier del Trentino Alto Adige, nel gruppo Facebook di cui è animatore ed amministratore “Sommelier: appunti di degustazione“.
“Il piacere (si può dir con perfettissima verità) non vien mai se non inaspettato; e colà dove noi non lo cercavamo, non che lo sperassimo.
Giacomo Leopardi.
Daunius pas dosé V.S.Q. Di Francesco Toma, Ottenuto da 100% Bombino bianco ha destato in me una piacevole curiosità. Oggi l’ho potuto degustare attentamente dopo alcuni giorni di riposo nel mio frigo. La sua veste è di un giallo paglierino tipica del vitigno. Al naso 
???? conduce intense sensazioni di salvia, crosta di pane, mela verde 
????, soffi di albicocca e frutta a pasta bianca, mallo di noce. Eleganti fiori bianchi invadono successivamente il mio naso. In bocca la componente aromatica di affievolisce ed esce un quasi perfetto equilibrio. Corpo piacevole ed elegante. Un buon tutto pasto. Io l’ho accompagnato ad una seppia al forno raffreddata e poi marinata con limone, prezzemolo e olio evo. Da leccarsi i baffi.”
Qui il post nel gruppo Facebook: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10210139068696755&set=gm.1885424458373397&type=3&theater
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February 13, 2024
Degustazione Calice di un fascinoso color rame lucente, dotato di fine perlage. Si presenta sul frutto invitante che declina pesca, albicocca, arancia, pompelmo rosa e ciliegia, espressi anche in nettare e in gelatine di frutta. E ancora toni di granatina, mentre respiri aromatici di timo e fioriti di rosa rossa appassita e peonia percorrono il [...]
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February 13, 2024
Italia a Tavola, quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza, parla di Cantine Re Dauno e dello Spumante Metodo Classico Gold.
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February 13, 2024
Il nostro Re Dauno GOLD 2019 sull’edizione 2024 ha ottenuto 4 Grappoli. Riconoscimento assegnato dalla Fondazione Italiana Sommelier. Perlage sottile su uno sfondo paglierino rilascia all'olfatto note di cedro, pera abate, mela fuji, felce, mandorla fresca, gelso bianco e pesca bianca su tappeto vegetale. Sorso fresco, stuzzicato dal finale minerale e delicatamente fruttato.
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February 13, 2024
Il nostro Pas Dosé millesimato 2019 sull’edizione 2024 ha ottenuto 4 Grappoli. Riconoscimento assegnato dalla Fondazione Italiana Sommelier. Paglierino brillante dai riverberi verdolini. Conce all'olfatto fragranze di scorzetta di lime, melone invernale, pesca tabacchera, mollica di pane, mughetto e glicine a braccetto con salvia, timo, coriandolo e sbuffi minerali. Struttura agile e scattante, assaggio [...]
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February 13, 2024
Il nostro Re Dauno GOLD 2019 sull’edizione 2024 ha ottenuto 3 viti e mezzo. Riconoscimento assegnato dalla Associazione Italiana Sommelier.
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February 13, 2024
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February 13, 2024
Il nostro Re Dauno GOLD 2015 sull’edizione 2023 ha ottenuto 4 Grappoli. Riconoscimento assegnato dalla Fondazione Italiana Sommelier. Paglierino dorato con bollicina sottile e persistente. Toni di mandorle e anacardi, pan brioche e piccola pasticceria secca, nespola, cedro e sottofondo minerale caratterizzano l’olfatto. Sorso fresco e vibrante, orientato su ritorni agrumati.
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February 13, 2024
Grazie a BIBENDA per questo bel risultato del nostro Pas Dosé 2014 sull'edizione 2022 che ha ottenuto 4 Grappoli. Riconoscimento assegnato dalla Fondazione Italiana Sommelier. Paglierino luminoso con riflessi verdolini. Naso ampio e fragrante, susine gialle, pesca, ananas, tocco speziato. Palato fresco e sapido con una bella scia minerale e ritorno gustolfattivo fruttato. Vendemmia [...]
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February 13, 2024
Splendido perlage orna un paglierino brillante. Ricco e raffinato il mare di profumi. Agrumi in evidenza, poi mela cotogna, pera, leggero floreale e accenni di pasticceria. L'assaggio è cremoso, lungo e avvolgente. L'effervescenza conduce piano a un delizioso intarsio sapido. ᴛʀᴇ ᴠɪᴛɪ ᴇ ᴍᴇᴢᴢᴏ (su quattro) 🏅 ʀᴇ ᴅᴀᴜɴᴏ ɢᴏʟᴅ ᴍɪʟʟ. 2017 🍇🍾
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February 13, 2024
Grazie a BIBENDA per questo bel risultato del nostro Pas Dosé 2014 sull'edizione 2022 che ha ottenuto 4 Grappoli. Riconoscimento assegnato dalla Fondazione Italiana Sommelier Paglierino luminoso con riflessi verdolini. Naso ampio e fragrante, susine gialle, pesca, ananas, tocco speziato. Palato fresco e sapido con una bella scia minerale e ritorno gustolfattivo fruttato. Vendemmia effettuata [...]
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February 13, 2024
Italia a Tavola, quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza, parla di Cantine Re Dauno e dello Spumante Metodo Classico Gold.
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February 13, 2024
Il vino Pas Dosé è stato premiato con una medaglia d'oro entrando a far parte della selezione di vini scelti da una giuria italo-cinese con l'obiettivo di far conoscere i migliori vini italiani ad un pubblico di settore in Cina.
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February 13, 2024
I nostri vini Pas Dosé 2014, Brut Rosé 2020 e Gold 2020 ricevono la Medaglia d’Argento al III concorso Enologico Vinum - Edizione 2021.
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February 13, 2024
La Guida Vitae 2021 dedica una pagina alle nostre bottiglie Gold Brut, Pas Dosé, Brut e Brut Rosé prodotte nel 2016. SCOPRI DI PIÙ
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February 13, 2024
Il metodo classico che assaggiamo oggi è prodotto nel Nord della Puglia in Daunia. È un prodotto particolare. 50% Bombino Bianco e 50% Pinot vinificato in bianco. Ma soprattutto è fatto tutto a mano comprese le macchine che sono utilizzate per produrlo. Guarda il video per scoprire quali altri segreti nasconde questo spumante.
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February 13, 2024
Siamo lieti di comunicare che CANTINE RE DAUNO è parte di un ambizioso progetto avviato dal GAL DAUNIA RURALE 2020, ente capofila del progetto che intende qualificare l’intero comparto agroalimentare dell’Alto Tavoliere e che ha come obiettivo finale il riconoscimento di un Distretto produttivo agro-alimentare ai sensi della Legge Regionale n.23 del 03.08.2007 della Regione [...]
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February 13, 2024
La Guida Vitae 2020 dedica una pagina alle nostre bottiglie Gold Brut, Pas Dosé, Brut e Brut Rosé prodotte nel 2016. SCOPRI DI PIÙ
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February 13, 2024
Antonio Riontino Sommelier condivide sulla sua pagina facebook la degustazione del nostro Gold Brut.
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February 13, 2024
“Nel febbraio del 2006 andai per la prima volta a San Severo, il primo grande centro urbano della Puglia scendendo da nord, per scrivere un articolo sul bombino bianco, il vitigno autoctono più identificativo di questa zona…” Inizia così il racconto di Fabio Giavedoni sulle pagine di Slow Food. A distanza di 11 anni è [...]
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February 13, 2024
Dopo il nostro Pas Dosè, la Gazzetta del Gusto passa in rassegna anche il Brut Rosè di Cantine Re Dauno. “Alla vista si presenta con un colore rosa antico vivace di bellissimo splendore. Spuma brillante, grana sottile con perlage fine e persistente. Al naso svela un bouquet aromatico ricco di intense sensazioni floreali di rosa, geranio e di piccoli frutti rossi, fragoline [...]
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February 13, 2024
“Un appuntamento dalle caratteristiche di assoluta unicità, il Takitaly sui Vini Spumanti, il ‘format’ di Vinoway con il suo Simposio, ha fatto per la seconda volta tappa in Puglia a Bari, lo scorso 2 dicembre presso il Grande Albergo delle Nazioni, tra scintillii di luci natalizie e giochi di specchi dall’effetto fluorescente. Il suo spazio è stato aperto a ben 60 [...]
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February 13, 2024
Pubblichiamo un estratto dall’articolo, pubblicato su sommelierxte.it, dedicato al nostro spumante metodo classico Daunius Pas Dosè. La recensione completa è su www.sommelierxte.it/. “L’azienda di Angelina e Francesco è situata a San Severo, zona con antiche tradizioni vitivinicole, dove il clima regala forti escursioni termiche che aiutano ad estrarre i profumi dall’uva. Come in molti casi succede i due [...]
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February 13, 2024
Una lusinghiera recensione del nostro Daunius Pas Dosè pubblicata sulla prestigiosa testata giornalistica online “La Gazzetta del Gusto”: “Il Tavoliere regala ancora sorsi inebrianti con questo Igp Puglia Metodo Classico “nature”, creato dalle cantine “Re Dauno”. Giovane realtà vitivinicola di San Severo ma già con una grande e dimostrata personalità identitaria.” Per leggere la recensione completa visita la pagina sul la gazzetta [...]
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February 13, 2024
Estratto: I loro spumanti, rigorosamente ottenuti con il tradizionale Metodo Classico, prima di essere messi in commercio sostano per il tempo necessario nelle cantine fresche e silenziose dei sotterranei di un antico palazzo degli anni Venti, eletto come sede, nel centro storico della cittadina pugliese. Qui l’articolo completo.
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February 13, 2024
Il 12 ed il 13 Settembre abbiamo partecipato con i nostri spumanti alla prestigiosa manifestazione”Biotur Puglia”, ospitati nella splendida location di Villa Scapone a Mattinata. “Un modo per confrontarsi ed individuare le opportunità che l’Operatore moderno può cogliere, alla luce dei tempi moderni in cui viviamo e dove la ristorazione si esprime in più format commerciali. La [...]
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February 13, 2024
Estratto: Nel 2003 Francesco Toma ha deciso di puntare tutto sul Metodo Champenoise, producendo vino spumante di qualità Brut, Rosè e Pas Dosè, utilizzando uve Bombino Bianco per le versioni tradizionali e il Pinot nero per il rosè. Qui l’articolo completo.
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February 13, 2024
“Il Daunius Brut di Cantine Re Dauno è un vino ottenuto con Bombino Bianco, uno dei vitigni più antichi e diffusi del mezzogiorno. Grappoli grandi, acini tondi e dalla buccia spessa. All’assaggio spiccano i sentori fruttati ma anche una forte mineralità. Ci sono la macchia mediterranea, il mare e una certa rotondità. Da gustare con orata sotto [...]
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February 13, 2024
Sabato 29 luglio prossimo va in scena la seconda edizione di “Bollicine di Puglia – Festival regionale dei vini spumante”, l’evento che l’Associazione Italiana Sommelier Puglia realizzerà in un luogo storico e carico di significati per il Gargano e tutta la provincia di Foggia come il Castello di Monte Sant’Angelo (Fg). La manifestazione partirà alle ore 19.00 con un [...]
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February 13, 2024
Domenica 16 Luglio 2017 vi aspettiamo al #Winexperience vol.II. Quest’anno i vini dei vari espositori, Cantine Padre Pio, Colli Liburni – Az. Vinicola, Cantina Ariano, Cantine Re Dauno, Sacco Cantine e Bio-azienda agricola e Tenuta Bruno saranno accompagnati da Le Tre Volte RiStoRanteche si occuperà, di abbinare nel giusto equilibrio, i sapori dei prodotti della nostra terra ai calici, mentre a dare il ritmo all’evento tra [...]
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February 13, 2024
Italia a Tavola, quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza, parla di Cantine Re Dauno e dello Spumante Metodo Classico Gold.
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February 13, 2024
Su Vini Buoni d’Italia 2016 veniamo menzionati per le nostre bottiglie Pas Dosé, Rosé e Brut prodotte negli anni 2013/2014. SCOPRI DI PIÙ
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February 13, 2024
La Guida Sparkle 2016 parla dei nostri spumanti Brut, Pas Dosé e Rosé Brut. SCOPRI DI PIÙ
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February 13, 2024
In una location strepitosa come il suggestivo Castello di Monte Sant’Angelo, patrimonio Unesco, Le CANTINE RE DAUNO hanno partecipato al Festival Regionale dei Vini Spumante il 27 luglio 2016 organizzato dall’AIS Puglia. Grazie per la splendida serata!
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February 13, 2024
Ringraziamo Andrea De Palma per la recensione dei nostri spumanti pubblicata sul suo sito www.andreadepalma.it. “L’esempio della nota azienda spumantistica Dauna sta facendo scuola, nonché proseliti, come Francesco Toma, che a dispetto dei suoi 57 anni decide di investire nella spumantistica. Acquista un bel palazzotto di fine 900 e nel 2003 inizia a giocare con la [...]
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February 13, 2024
Brut e Pas Dosé protagonisti di una delle pagine della Guida Sparkle 2015. SCOPRI DI PIÙ
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February 13, 2024
Il Golosario 2015 menziona i nostri spumanti Rosé e Brut metodo classico. SCOPRI DI PIÙ
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December 10, 2014
La Guida Sparkle 2015 menziona i nostri spumanti Rosé Brut e Pas Dosé. SCOPRI DI PIÙ
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